Sữa chua ngon - Bổ dưỡng cho cả nhà

Sữa chua không chỉ là món ăn vặt giải nhiệt ngày hè mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình. Giàu probiotic tốt cho hệ tiêu hóa, canxi cho xương chắc khỏe và vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, sữa chua tự làm tại nhà còn đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Tuy nhiên, cách làm sữa chua truyền thống khá phức tạp và mất thời gian. Đừng lo, với nồi cơm điện quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua thơm ngon, sánh mịn mà không cần tốn quá nhiều công sức.

t

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 lít sữa tươi không đường: Chọn loại sữa tươi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng để sữa chua được thơm ngon nhất.
• 1 hộp sữa chua cái (100g): Đây là thành phần quan trọng giúp lên men sữa chua. Nên chọn loại sữa chua cái có hoạt tính tốt, không quá hạn sử dụng.
• 50g đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
• 100ml nước sôi để nguội: Giúp hòa tan đường và tạo môi trường lý tưởng cho sữa chua lên men.

Các bước thực hiện

Trộn Hỗn Hợp Sữa Chua:

• Cho sữa đặc và đường vào tô lớn, đổ từ từ nước sôi để nguội vào khuấy đều cho tan hết đường.

• Tiếp tục đổ sữa tươi vào, khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
• Cuối cùng, cho sữa chua cái vào, khuấy đều theo một chiều để tránh tạo bọt khí.

Ủ sữa chua trong nồi cơm điện:

• • Rửa sạch nồi cơm điện, lau khô.
  • Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh đã được tiệt trùng.
  • Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào nồi sao cho ngập 2/3 hũ sữa chua.
  • Bật nút "Cook" (Nấu) của nồi cơm điện trong khoảng 2-3 phút để làm ấm nước, sau đó rút điện.
• • Đậy nắp nồi cơm điện và ủ sữa chua trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

Kiểm tra độ đông:

• Sau thời gian ủ, kiểm tra sữa chua bằng cách nghiêng nhẹ hũ. Nếu sữa chua không bị đổ ra và có độ đặc sánh mịn là đã đạt yêu cầu.
• Nếu sữa chua chưa đủ đông, bạn có thể ủ thêm 1-2 tiếng nữa.

Làm lạnh và thưởng thức:

• Cho các hũ sữa chua vào tủ lạnh để làm lạnh và thưởng thức dần.
• Sữa chua tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày.

Bí quyết thành công

• Nhiệt độ ủ: Nhiệt độ lý tưởng để ủ sữa chua là khoảng 40-45 độ C. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng cách thêm hoặc bớt nước ấm trong nồi cơm điện.
• Sữa chua cái: Chọn loại sữa chua cái có thương hiệu uy tín, đảm bảo còn hạn sử dụng và không bị đông đá.
• Vệ sinh dụng cụ: Đảm bảo tất cả các dụng cụ làm sữa chua đều được vệ sinh sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn.

Biến tấu sáng tạo

Sữa chua không chỉ ngon mà còn rất đa dạng. Bạn có thể biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như:

• Sữa Chua Hoa Quả: Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, kiwi... vào sữa chua để tăng thêm hương vị và màu sắc.
• Sữa Chua Nếp Cẩm: Kết hợp sữa chua với nếp cẩm dẻo thơm, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
• Sữa Chua Dẻo: Thêm gelatin vào sữa chua để tạo độ dẻo mịn, hấp dẫn.

Lời Kết

Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ tự tin làm ra những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé

>>> Có thể bạn chưa biết: Các món được nấu từ nồi cơm điện khác: bánh bông lan thơm mềm,  cơm gạo lứt, tỏi đen ....>>>

>>> Review: Top 7 nồi cơm điện nấu cơm ngon nhất được bình chọn 2024 >>>

>>> Review: Top 5 nồi cơm điện có chức năng Hâm Nóng tốt nhất >>>