Cách làm sữa bắp bằng máy xay sinh tố: Thơm ngon, bổ dưỡng, chỉ 5 bước đơn giản

Sữa bắp là món đồ uống dinh dưỡng quen thuộc được chế biến từ những trái bắp tươi ngon kết hợp với sữa, tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy đặc trưng. Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ, việc chế biến sữa bắp đã trở nên đơn giản hơn nhiều nhờ có máy xay sinh tố, giúp rút ngắn thời gian nhưng vẫn đảm bảo sữa bắp mịn, thơm ngon và giữ nguyên hương vị truyền thống.

Giá trị dinh dưỡng của sữa bắp đối với sức khỏe

Sữa bắp không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao:

• Vitamin phong phú: Bắp chứa vitamin A, B1, B3, B5, B6, B9 và vitamin C, giúp tăng cường sức khỏe.
• Khoáng chất thiết yếu: Giàu sắt, magie, phốt pho, kẽm và đặc biệt là canxi từ sữa, hỗ trợ xương chắc khỏe.
• Chất xơ tự nhiên: Bắp chứa nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
• Chất chống oxy hóa: Các hợp chất lutein và zeaxanthin trong bắp bảo vệ mắt và chống lão hóa.
• Sự kết hợp giữa bắp và sữa tạo nên thức uống cân bằng dinh dưỡng, tốt cho mọi lứa tuổi, đặc biệt phù hợp cho trẻ em trong giai đoạn phát triển.

Tại sao nên tự làm sữa bắp tại nhà với máy xay sinh tố

• Tự làm sữa bắp tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, và giữ nguyên các chất dinh dưỡng tự nhiên do không chứa chất bảo quản.
• Tự làm sữa bắp tại nhà giúp dễ dàng điều chỉnh độ ngọt, độ đặc theo khẩu vị cá nhân cũng như dễ dàng biến tấu với các nguyên liệu khác để tạo hương vị độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cơ bản cho 1 lít sữa bắp

• Bắp: 2-3 trái bắp tươi (nên chọn bắp Mỹ hoặc bắp nếp)
• Sữa tươi không đường: 200-250ml
• Sữa đặc có đường: 100-150ml (tùy độ ngọt mong muốn)
• Nước lọc: 1-1.5 lít
• Đường: 50-80g (điều chỉnh theo khẩu vỊ,có thể dùng đường phèn để tăng hương vị)
• Lá dứa: 2-3 lá (tùy chọn)
• Muối: 1/4 thìa cà phê (tùy ý, để cân bằng vị ngọt)

Dụng cụ cần thiết:

• Máy xay sinh tố: Công suất từ 500W trở lên để xay nhuyễn hạt bắp
• Các Vật Dụng Hỗ Trợ: Nồi, rây lọc hoặc túi vải, thìa khuấy, cốc đong. hộp đựng, ...

Các bước làm sữa bắp bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Bóc vỏ và tách hạt

Loại bỏ toàn bộ lớp vỏ xanh bên ngoài. Dùng dao sắc cắt dọc theo thân bắp từ trên xuống dưới, cách lõi khoảng 2-3mm để tách hạt.

Giữ lại lớp vỏ non bên trong và râu bắp (để luộc lấy nước ngọt). Nước luộc này chứa đường tự nhiên từ bắp, giúp sữa bắp thơm ngon hơn so với dùng nước lọc thông thường.

Bước 2: Xay và lọc bả

Kỹ thuật xay bắp với máy sinh tố để đạt độ mịn lý tưởng

Cho hạt bắp vào cối xay (không nên đầy quá 2/3 cối). Thêm nước luộc bắp (hoặc nước lọc) vào cối.

Xay ở tốc độ trung bình khoảng 15 giây. Sau đó tăng lên tốc độ cao và xay thêm 30-45 giây. Nếu cần, xay thêm 15-20 giây để đạt độ mịn lý tưởng

Dùng rây lọc để lọc hỗn hợp bắp xay, loại bỏ bã. Bạn có thể lọc lại 2-3 lần để sữa bắp được mịn màng hơn.

Nếu máy xay công suất thấp có thể chia nhỏ thành nhiều mẻ xay để máy không bị quá tải.

Bước 4: Nấu sữa bắp

Cho phần nước cốt bắp đã lọc, nước luộc bắp, sữa tươi không đường và một chút muối vào nồi sạch. Khuấy đều và đun trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp bắt đầu nóng (chưa sôi), thêm sữa đặc (đường) và tiếp tục khuấy đều tay. Nếu có lá dứa, thêm vào lúc này để tăng hương thơm. Đun sôi nhẹ, liên tục khuấy trong 10 phút để tránh cháy đáy, điều chỉnh vị ngọt và tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Sữa bắp vàng ươm trông vô cùng đẹp mắt. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được hương thơm tự nhiên của bắp cùng vị đậm đà, beo béo của sữa. Cho thêm ít đá hoặc làm lạnh trong tủ mát uống sẽ ngon hơn. 

Biến tấu sữa bắp theo khẩu vị cá nhân

Sữa bắp lá dứa thơm mát

Cách thực hiện: Chuẩn bị 3-4 lá dứa tươi, rửa sạch. Buộc lá dứa thành bó nhỏ, đập dập nhẹ, cho vào nồi sữa bắp từ giai đoạn đầu để hương thơm ngấm đều. Vớt bỏ lá dứa 

Thành phẩm: Sữa bắp lá dứa có hương thơm đặc trưng, mát lành và màu xanh nhẹ tự nhiên, đặc biệt thích hợp cho mùa hè.

Sữa bắp dừa béo ngậy

Cách thực hiện: Thêm 50g dừa nạo tươi hoặc 100ml nước cốt. Xay dừa nạo cùng với hạt bắp hoặc thêm nước cốt dừa vào giai đoạn cuối của quá trình nấu. Khuấy đều để cốt dừa hòa quyện với sữa bắp. Có thể thêm vani nếu muốn tăng hương thơm của sữa bắp.

Thành phẩm: Phiên bản này có độ béo ngậy hơn, hương vị phong phú và đậm đà hơn so với sữa bắp truyền thống.

Sữa bắp hạt sen bổ dưỡng

Cách thực hiện: Luộc 100g hạt sen khô (bỏ qua nếu dùng hạt sen tươi). Cho hạt sen vào sữa bắp đã nấu chin. Đun nhẹ thêm 5 phút để hạt sen ngấm vị, có thể thêm mật ong khi sữa bắp đã nguội bớt

Thành phẩm: Sữa bắp hạt sen rất bổ dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ em, giúp bồi bổ cơ thể và cải thiện giấc ngủ.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để sữa bắp không bị hỏng nhanh?

Để sữa bắp không bị hỏng nhanh cần

• Đảm bảo sữa bắp được đun sôi kỹ ít nhất 5 phút.
• Sử dụng hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy kín để đựng sữa. Bảo quản ở nhiệt độ 2-5°C.
•  Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Không nên để sữa quá 2 ngày trong tủ lạnh.

Người tiểu đường có thể uống sữa bắp không?

Người tiểu đường cần thận trọng khi uống sữa bắp do hàm lượng đường và tinh bột cao. Tuy nhiên, có thể điều chỉnh công thức bằng cách:

• Giảm hoặc bỏ hẳn đường, sử dụng đường ăn kiêng thay thế. Thay sữa đặc có đường bằng sữa tươi không đường.
• Giới hạn khẩu phần khoảng 100ml mỗi lần uống.

Sữa bắp không chỉ là một món thức uống ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chúc bạn thành công với công thức nấu sữa bắp bằng máy xay sinh tố ngay trong lần đầu tiên.

>>> Xem thêm: Top 5+ Các máy xay sinh tố mạnh và tốt nhất hiện nay>>>

>>> Xem thêm: Cẩm nang vệ sinh Máy xay sinh tố từ A đến Z đơn giản và nhanh chóng>>>