Cách làm khoai tây chiên tại nhà giòn rụm, thơm ngon như ngoài hàng

Khoai tây chiên - món ăn vặt "quốc dân" có sức hấp dẫn khó cưỡng với mọi lứa tuổi. Vị giòn rụm của khoai tây kết hợp cùng chút muối hay tương ớt cay cay đủ sức "đốn tim" bất cứ ai. Giờ đây, bạn không cần phải ra tiệm mà vẫn có thể tự tay chế biến món khoai tây chiên thơm ngon, nóng hổi ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy cùng Bếp Tôi vào bếp trổ tài với 3 cách làm khoai tây chiên cực đơn giản sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai tây: 500g khoai tây. Nên chọn loại khoai tây vàng, củ to, đều nhau, không bị mọc mầm hay hư hỏng.
• Dầu ăn: 500ml dầu ăn. Nên dùng dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương để khoai tây có màu vàng đẹp mắt và không bị ngấy.
• Gia vị: Muối, tiêu, bột ớt, tương cà, tương ớt...
• Dụng cụ: Dao, thớt, chảo chống dính (hoặc nồi chiên không dầu), giấy thấm dầu, tô lớn...

Các cách làm khoai tây chiên

Cách 1: Chiên khoai tây bằng chảo

• Bước 1: Sơ chế khoai tây
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các que dài khoảng 1cm. * Ngâm khoai tây vào tô nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen.
  • Vớt khoai ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Bước 2: Chiên khoai tây
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ở lửa vừa.
  • Thả khoai tây vào chiên sơ qua khoảng 3-5 phút cho khoai hơi chín tới. * Vớt khoai ra, để ráo dầu.
  • Đun nóng lại dầu ở lửa lớn, cho khoai vào chiên lần 2 đến khi khoai chín vàng giòn. * Vớt khoai ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Bước 3: Thưởng thức
  • Rắc một ít muối, tiêu hoặc bột ớt lên khoai tây chiên.
  • Chấm cùng tương cà, tương ớt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách 2: Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Sơ chế khoai tây
  • Thực hiện tương tự như cách 1.
• Bước 2: Chiên khoai tây
  • Xếp khoai tây vào nồi chiên không dầu, dàn đều để khoai không bị chồng lên nhau. * Cài đặt nhiệt độ 180 độ C, thời gian chiên 15-20 phút.
  • Sau 10 phút, mở nồi ra, đảo đều khoai để khoai chín đều các mặt.
  • Khi khoai chín vàng giòn, lấy khoai ra và thưởng thức.

Cách 3: Làm khoai tây chiên kiểu lắc phô mai

• Bước 1: Chiên khoai tây
  • Chọn 1 trong 2 cách chiên khoai tây ở trên.
• Bước 2: Lắc phô mai
  • Cho khoai tây chiên vừa chiên xong vào tô lớn.
  • Thêm 1-2 thìa bột phô mai vào tô. * Đậy nắp tô lại và lắc đều để bột phô mai bám đều lên khoai tây.
  • Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bí quyết để có món khoai tây chiên ngon

• Chọn khoai tây tươi, mới, không bị mọc mầm.
• Cắt khoai tây thành các miếng đều nhau để khoai chín đều.
• Ngâm khoai tây trong nước muối loãng để khoai không bị thâm và giòn hơn.
• Chiên khoai tây ở lửa vừa phải để khoai chín từ trong ra ngoài.
• Không chiên quá nhiều khoai tây cùng một lúc để khoai chín đều và giòn.
• Vớt khoai ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp khoai tây giòn lâu hơn.
• Rắc gia vị ngay khi khoai còn nóng để gia vị bám đều vào khoai.

Mẹo làm khoai tây chiên giòn lâu

• Sau khi chiên, bảo quản khoai tây chiên trong hộp kín hoặc túi zip để khoai tây không bị ỉu.
• Khi ăn, có thể hâm nóng lại khoai tây chiên bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để khoai tây giòn trở lại.

Kết luận

Trên đây là 3 cách làm khoai tây chiên tại nhà đơn giản mà BepToi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài làm món khoai tây chiên thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Các câu hỏi thường gặp (FAQ)

• Khoai tây chiên để được bao lâu?
  • Khoai tây chiên bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng được khoảng 1-2 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khoai tây chiên có thể để được 3-4 ngày.
• Làm thế nào để khoai tây chiên không bị cháy?
  • Chiên khoai tây ở lửa vừa phải và không chiên quá nhiều khoai cùng một lúc.
  • Đảo đều khoai trong quá trình chiên để khoai chín đều các mặt.
• Có thể thay thế dầu ăn bằng loại dầu nào khác?
  • Có thể thay thế dầu ăn bằng mỡ lợn hoặc bơ thực vật. Tuy nhiên, nên sử dụng dầu thực vật để khoai tây có màu vàng đẹp mắt và không bị ngấy

>>>Xem thêm: Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon >>>

>>>Xem thêm: Rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu: Giòn tan chỉ trong 15 phút >>>

>>>Xem thêm: Gà Nướng Mật Ong Thơm Ngon Đậm Đà - Bí Quyết Cho Bữa Cơm Gia Đình>>>